正宗西红柿炖豆腐的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“西红柿既是美味果蔬，又是一种良药。现代生物学和生理学研究表明，人体获得维生素Ｃ的量，是控制和提高机体抗癌能力的决定因素，癌症患者对维生素Ｃ的需要显著增加。因此，西红柿是防癌抗癌的首选果蔬。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，既有保护所含维生素Ｃ不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。”
食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 未知 难度
西红柿炖豆腐的做法步骤
-
1西红柿切丁。 -
2肉切成片。 -
3锅内放少许油，又热后，加入肉煸炒。 -
4肉色变白时，加入西红柿丁，继续煸炒。 -
5西红柿炒出汤汁后，加入炸豆腐，这时放入盐、鸡精，盖上锅盖炖。 -
6大约20分钟，西红柿汁就炖入豆腐里了，就完工了。
小窍门
豆腐是老人、孕产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养、肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
1.优质豆腐选择：豆腐内无水纹、无杂质、晶白细嫩的属优质；内有水纹、有气泡、有细微颗粒、颜色微黄的属劣质豆腐；
2.豆腐不可过食，过食则腹胀、恶心，可用菠萝解。
1.优质豆腐选择：豆腐内无水纹、无杂质、晶白细嫩的属优质；内有水纹、有气泡、有细微颗粒、颜色微黄的属劣质豆腐；
2.豆腐不可过食，过食则腹胀、恶心，可用菠萝解。
所属分类：
素菜
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