正宗三鲜锅贴饺的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“这种馅的饺子是我家上桌频率最高的，每次带到单位也是一阵哄抢。虽然不会擀饺子皮，饺子包的也不好看，可调肉馅还是可以的，不信你就试试。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
三鲜锅贴饺的做法步骤
-
1把香菇，芹菜，胡萝卜洗净沥干。 -
2自己剁的肉馅。 -
3肉馅用鸡蛋，盐，生抽，蚝油，胡椒，色拉油，用生姜水分3次顺一个方向搅拌均匀。 -
4把香菇芹菜切成丁，胡萝卜擦丝倒入肉馅中。 -
5倒入适量的小麻油搅拌均匀。 -
6包好的饺子。 -
7锅里油烧热，码饺子用小火煎至底部有点硬。 -
8淋薄面粉水，把火稍调大，盖上锅盖焖几分钟，汁干再淋面粉水，反复2-3次即可。
小窍门
淋面粉水比较容易熟不容易焦。把芹菜叶同切，香气更浓。后腿肉比较瘦所以在调肉馅时要加些食用油，口感会更好。
使用的厨具：平底锅
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