正宗圣诞树干蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“巧克力口味即是圣诞蛋糕主要的口味之一，此刻几乎每一家都会制作以巧克力为主的蛋糕。树干似的蛋糕，便是著名的法国圣诞美食。传说在还未发明电力以前，法国人以一棵好柴作为圣诞礼物。法国人天性浪漫，连美食的起缘也浪漫过人：从前有一个买不起圣诞礼物的年青人，在森林捡了一段木头送给情人，不但赢得芳心，而且从此平步青云。因此，树干蛋糕也成为祝愿来年好运的象征!”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 未知 难度
圣诞树干蛋糕的做法步骤
-
1原料图。 -
2色拉油加入水搅拌均匀，再加入30g糖搅拌成米汤状。 -
3筛入粉类，搅拌至无干粉状。 -
4鸡蛋分离。 -
5蛋黄加入面糊中，搅拌均匀成蛋黄糊。 -
6蛋清加入适量的柠檬汁。 -
760g糖，分3次加入蛋清里，打至九分发。 -
8取打好的蛋清的三分之一倒入蛋黄中切拌均匀。 -
9剩下的蛋清，蛋清分2次加入蛋黄糊中，切拌均匀。 -
10拌好的蛋糕糊倒入烤盘里，抹平，震去气泡。 -
11放入烤箱180度20分钟。出炉后撕去油纸晾凉。 -
12100克淡奶油20克糖粉隔冰水打发 -
13把晾凉的蛋糕抹上打发好的淡奶油。 -
14用烘焙纸轻轻的卷起。放入冰箱冷藏。 -
15巧克力淡奶油黄油混合。 -
16隔热水融化成巧克力酱。 -
17取出定型好的蛋糕卷，去掉两头。 -
18把融化的巧克力酱均匀的撒在蛋糕卷上。用叉子划出树干的纹路即可。
所属分类：
烘焙
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