正宗原创中国辣炒年糕---过程简单，不输韩国辣炒年糕~的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“第一次在这上面发菜谱~
也没有专业的相机，图片也不是太清楚，大家将就着看吧··
为什么说是中国辣炒年糕呢？因为原创的吗，嘿嘿···
发现家里还剩点前几天下火锅还没下完的年糕，就想做韩国辣炒年糕，可是又没有韩国辣酱，于是只能自创了，发现做出来，哇塞，不是一般的好吃唉··以至于我妈吃了一口想着第2口呢··
到口里的感觉先是甜，然后是酸，最后是辣···一点也不输韩国辣炒年糕呢··”
食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
国辣炒年糕的做法步骤
-
1先把年糕用水焯一下，凉水下锅，年糕可以用牙签轻易的扎进去，就好了。 -
2把年糕过一下凉水。 -
3把肉切丁腌一下，想快点腌好就用手抓着搅拌。 -
4开始调辣椒酱，放3勺番茄酱。 -
5一点点的蚝油。 -
6一勺自制辣椒油（可以用其他辣椒油代替，美食天下里面也有人教做辣椒油的方法）。 -
7放一点糖，搅拌均匀。 -
8锅烧热，倒油，滑散肉丁，6成熟捞出。 -
9留些滑肉丁的油，炒香辣椒酱。 -
10放入年糕，加水漠过年糕，大火烧开后转小火，汤汁变稠后放入肉丁，大火炒2分钟出锅。
小窍门
1.不用放盐了，因为辣椒油和蚝油本身就有咸味了
2.不要等焯年糕的水开在捞出来，不然年糕煮就没那种劲道了
3.小火煮的时候要时不时的去铲一下锅，因为年糕很容易粘锅
2.不要等焯年糕的水开在捞出来，不然年糕煮就没那种劲道了
3.小火煮的时候要时不时的去铲一下锅，因为年糕很容易粘锅
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热菜
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