正宗丑丑的虫虫面包和葡萄干面包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“话说前天打算去雪山滑雪，结果上到半山遇到大塞车，下山的人告知山上没啥雪还封路了，只好打道回府。小孩可失望了，只好跟他们说第二天去动物园，两个小人儿才高兴起来。晚上赶紧烤了面包，把东西准备好以便一早可以出发。上次做蛋糕剩下半盒鲜奶油，正好用来做面包，做出来的面包非常柔软，奶香味十足。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
虫虫面包的做法步骤
-
1把所有材料放入面包机.按揉面程序揉至完成状态，发酵至2倍大。 -
2把面团拿出来按压排气，分成2份，盖上保鲜膜松弛15分钟。 -
3取一块面团分成5份，滚圆松弛10分钟，做虫虫面包。 -
4把小面团擀成长条形，在一边放上豆沙。 -
5把豆沙卷起来，两头捏紧，另一边用刀切小条。 -
6卷起来,小条在面团上面成虫虫状。（我弄得好丑哦。）放在烤盘，面包之间要留有空间。 -
7另一面团分9等份，松弛10分钟，做葡萄干面包。 -
8把小面团擀开，撒上葡萄干。 -
9卷起，揉圆，放在烤盘里。 -
10把做好的面包放入烤箱做二次发酵。（我通常把烤箱预热大约30C度左右，烤箱放入2碗开水保持湿度，发酵40分钟左右至2倍大。） -
11二次发酵好后，刷上鸡蛋液，烤箱预热350F/180C度，烤20分钟即可。 -
12外表丑陋，但里面很柔软好吃。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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