正宗私房肉炒藕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“老公很喜欢吃藕，尤其是我炒的这个藕片，他说这是我的私房菜，越简单越大众能做出特色菜才越难。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 未知 难度
肉炒藕的做法步骤
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1锅里放少量油烧热后改小火下入肥肉片煸炒出油。 -
2放入提前腌制好的瘦肉炒匀（瘦肉用老抽、生抽、盐、少量干淀粉抓匀腌制10分钟），撒上小葱花翻炒几下盛起。 -
3底油烧热，加入盐，放入切好的藕片翻炒至断生，加入切好的尖椒丝，放入一勺生抽，一勺黄豆酱，出锅前加入鸡精，齐了。
小窍门
本来很普通的菜，因为一勺生抽和半勺黄豆酱还有三只非常辣的小青椒而出彩。
藕片切完立即放入清水中洗干净后再滤干备用，不然会变黑。
藕片切完立即放入清水中洗干净后再滤干备用，不然会变黑。
所属分类：
热菜
秋季食谱
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