正宗酱烧鸡排的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酱烧鸡排的做法步骤
-
1鸡腿去骨（不喜欢鸡皮的也可以去皮），加入少许盐、料酒和胡椒粉腌制半个小时。 -
2将酱料放入碗中拌匀成酱汁备用。 -
3锅里放1汤匙油烧热后，放入鸡腿肉，有鸡皮的那面先煎。 -
4煎至上色后翻面继续。煎的过程用锅铲压一下，这样鸡肉不会卷曲。 -
5鸡排两面都煎上色后，倒入酱汁煮开。 -
6盖盖子小火煮4-5分钟，这样鸡排比较容易熟。 -
7将烹制熟的鸡排装盘。 -
8再大火烧开酱汁，稍微收汁后将酱汁淋在鸡排上即可。（喜欢勾芡的话也可以勾薄芡）
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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