正宗蒸蒸日上：菊花卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“腊月二十九蒸馒头,蒸馒头寓意来年日子过得蒸蒸日上有个好彩头。蒸出一些枣塔、佛手等形状，再捏几个各种形状的豆馅包、枣泥包，点上红点儿图个吉利。”
食材明细
- 奶香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
菊花卷的做法步骤
-
1材料：发酵面团、火腿肠、蛋皮。调料：香油（或食用油）。 -
2火腿肠、蛋皮分别切末。 -
3发酵面团擀成长方形薄片，一半面片上刷油，撒上蛋皮膜，向中间卷起成条状。 -
4反过来，在另一半面片上刷油。 -
5均匀的撒上火腿末。 -
6向中间卷成双卷。 -
7将双卷切成厚度1-2厘米的片。 -
8断面向上，用筷子拦腰夹一下。 -
9在每瓣上下刀切至圆心，圆心点不要断开。 -
10用刀拨开卷层，即成菊花卷生坯。 -
11花卷入蒸锅前要再醒2分钟。 -
12上蒸锅蒸制15分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
老人
午餐
酒席
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