春季养生

正宗孜然鸡腿配孜然红酒汁的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料

2026-03-16 11:28:59春季养生次

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。

孜然鸡腿配孜然红酒汁释义

“我本来就是个厨师，是做西厨的。我们老板是瑞士人，他总是喜欢弄点新奇的东西，比如说他喜欢结合一些中式的食材和西式的食材来制作菜肴。所以我总是要绞尽脑汁来做一些新菜，比如下面这个，味道还不错。喜欢的朋友可以做一下，不是很难做。”

主料

辅料

配料

1
把洋葱，胡萝卜，西芹随便切碎加入鸡腿，孜然籽，孜然粉，香叶，丁香，100ML红酒，盐和胡椒粉腌制3小时。
2
将腌味后的鸡腿取出，取一锅烧热，将鸡腿的皮煎上色后放一边。将腌味的料炒香后加入腌味后的汁水，和鸡腿一起烩上15分钟。将烩好后的鸡腿放一边。取一烤盆，将汁和料倒入，上面放鸡腿入烤箱，放175°烤10分钟。
3
切一点洋葱碎加孜然粉炒香，烹入剩下的100ML红酒，加烧汁（烧汁粉）浓缩，做成孜然红酒汁。
4
配上自己喜欢的配菜（我配的是土豆泥，香菇，小洋葱，小番茄）摆上鸡腿，淋上红酒汁。就OK啦。