正宗馒头DIY－玉兔送福、黄金卷！的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“今天突然想吃馒头了，下午在厨房忙得不意乐乎。。。馒头出锅后，我端了一盘拿着相机不停的拍；老爸看了半天说道，一盘馒头拍这么多相片，终究还是一盘馒头啊！我无语~~~~
”
食材明细
- 原味 口味
- 技巧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
自制馒头的做法步骤
-
1把面粉，酵母，油，糖，盐加水揉成光滑的面团。 -
2盖上保鲜膜放锅内（锅内无水）开大火１分钟关火盖盖子让面团发酵到２倍大。 -
3鸡蛋摊成鸡蛋皮（我的蛋皮豆腐汤日志有如何摊蛋皮）。 -
4拿一个小剂子面团搓圆。 -
5擀成鸡蛋皮大小的面皮如图叠两层。 -
6如图卷成条。 -
7卷成长条切块。 -
8分成４块。 -
9放在锅内盖上盖子。 -
10玉兔的做法。 -
11用一个小面团搓成长条对折向里卷，再用勺子压出耳朵痕迹。 -
12剪一点红枣做成眼睛。 -
13五福包子的做法，如图把面团按扁成圆形放上三到四颗红枣，如图做成五角形。 -
14中间收拢，角的位置留洞。 -
15紫菜包子和黄金卷方法一样，只是把蛋皮换成紫菜。
小窍门
做黄金卷时，面皮不能摊得太薄。手法要轻，卷成条后不能再压面条，不然很难发起面的。
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