正宗白萝卜粉丝丸子汤的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“在寒冷的季节里，和羊肉萝卜汤是第一选择。冬吃萝卜，夏吃姜，不劳医生开药方。和羊肉汤暖身，保健。适合任何人。如果不能吃辣椒，可以不放。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
白萝卜粉丝丸子汤的做法步骤
-
1主料:羊肉馅半斤，白萝卜一个，绿豆粉丝一把。 -
2调料:十三香粉适量，盐一勺，海鲜酱油一勺。辣椒油一勺，花椒粉少许。土豆粉两勺，鸡蛋一个。水半杯。 -
3用一个鸡蛋和土豆粉，水调羊肉馅。放适量盐，海鲜酱油，十三香粉腌制10分钟。调馅手法是用筷子顺时针搅拌肉馅，使肉馅上劲。粘稠。不要放水太多，也不能放油。 -
4锅放清水，用小茶勺舀肉馅，下入到开水锅里，汆成丸子。 -
5当丸子煮熟以后，用笊篱捞出控水。 -
6切萝卜丝和葱花备用。 -
7把锅刷干净，热油，炒葱花，冲入开水炝锅。 -
8在汤锅里下萝卜丝，煮两分钟。 -
9再下入粉丝和少许花椒粉煮熟。 -
10放入一勺精盐。 -
11放入汆好的丸子。 -
12喜欢吃辣椒的、放一勺自己炸的辣椒油。
小窍门
粉丝不能煮时间长。
不要放盐多。
肉馅里面有盐和酱油。汤不放酱油。
不要放盐多。
肉馅里面有盐和酱油。汤不放酱油。
使用的厨具：焖烧锅
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