正宗红烧小排的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“【鸿】与【红】谐音，烧出的小排色泽洪亮，呵呵，，就叫；鸿运当头吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红烧小排的做法步骤
-
1猪小排斩段，焯水。 -
2锅中放入少量的油，加入白糖。 -
3小火熬制糖成棕红色。 -
4倒入焯水的小排，煸炒均匀。 -
5下入葱姜八角桂皮继续翻炒。 -
6放入酱油料酒煸炒。 -
7加入开水，没过小排。 -
8烧开，转小火焖至40分钟，加盐调味，再烧20分钟使汤汁浓缩即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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