正宗年菜之二十二素什锦 ----辣椒毛豆炒双菇的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“春节过后，对蔬菜可感兴趣了，原本辣椒毛豆炒肉丝的改成炒双菇，味道还真不错。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
辣椒毛豆炒双菇的做法步骤
-
1食材准备。 -
2食材洗净，香菇一切四，辣椒切块，鸡腿菇切片。 -
3锅热油，放入辣椒和盐，快速煸炒后捞出，备用。 -
4锅剩热油，放入毛豆和盐，煸炒后加点水，盖上盖，焖2分钟，捞出。 -
5另起油锅，放入鸡腿菇、香菇和盐，煸炒后加水，焖2分钟。 -
6再放入辣椒毛豆，煸炒后。 -
7再撒入鸡精。 -
8开大火，用湿淀粉勾芡，快速翻炒后装盘。
小窍门
1.湿淀粉勾芡不能太厚。
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