正宗又腌咸鸭蛋咯！的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 原味 口味
- 技巧 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
咸鸭蛋的做法步骤
-
1原料图1：白酒和盐 -
2原料图2：新鲜鸭蛋50只。将鸭蛋洗净后需要晾干。不可沾水。 -
3酒倒在一个大碗里面。 -
4先将鸭蛋放入酒中泡十几秒，一是杀菌，二是这样可以使鸭蛋出油。 -
5取出泡了酒的鸭蛋迅速放入盐碗中滚，滚直鸭蛋身上都附上了盐粒。 -
6然后挨个装入罐中，罐子是洗好后晾干，然后用白酒抹一遍，起到杀菌的作用。 -
7满满大半罐子的鸭蛋哦！ -
8然后用保鲜袋将口封住，再盖上盖子，静置45天左右，就可以吃啦！可以先煮一两个，若不够咸，就再等一段时间。我是3.15腌的鸭蛋，现在吃刚刚好！ -
9迫不及待的煮了一个，有煮蛋器真是方便，一个也好煮，还不费电，还真是不错，赞呢，咸度正好。已经开始有油了，再过些日子就应该会有油流流的那种感觉了。
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小吃
自制食材
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