春季养生

正宗烤叉烧排骨的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料

2026-03-22 12:12:00春季养生次

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。

烤叉烧排骨释义

“叉烧是广东特色肉制品，多呈红色，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。故此而得名。

自从有了烤箱之后，基本没有买过外面的叉烧，都是自己买叉烧酱来烤，不仅放心而且美味过外面卖的很多。自己做首先选料新鲜，而且不加添加剂，吃多少烤多少，绝对保证成品的新鲜热辣。喜欢的朋友可以自己动手哦，没有烤箱的话可以用锅慢慢煎也行的。”

食材明细

主料

前肋排 2条（斩成8厘米长左右）

辅料

叉烧酱 200克
生姜 1块

咸甜口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

烤叉烧排骨的做法步骤

1
.准备材料
2
排骨冲洗干净后，用清水浸泡30分钟后沥干水分。
3
生姜切片，排骨里倒入叉烧酱和生姜片。
4
充分搅拌均匀后，盖好盖子，放入冰箱冷藏24小时以上，中间翻伴2-3次
5
排骨腌好后，在烤盘上抹上少许油，把排骨均匀的码好，放入烤箱中层，上下火200度烤30分钟左右。
6
烤到10分钟左右的时候（排骨表面变干时），拿出烤盘，在排骨表面薄薄的刷上一层油后放入烤箱继续烤。直到烤至金黄即可。每个烤箱的温度可能有偏差，请注意看火候，以免烤糊。