正宗香菇虾肉蒸蛋卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“这道蒸蛋卷是@文怡文总推荐的，试做后实在是好吃啊，所以就翻版了一个。材料简单，口味鲜香非常适合白领小资们中午享用。当然了，就像文大美丽说的一样，也很适合小朋友。
如果你也刚好喜欢这清淡中的浓浓鲜美，那么请一定也试试！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香菇虾肉蒸蛋卷的做法步骤
-
1所有的材料。大虾洗净去皮去虾线，备用。 -
2虾肉和香菇剁成末备用。 -
3打散的蛋液内加入湿淀粉（1大勺淀粉1大勺水） -
4虾肉和香菇馅料中加入葱姜末，料酒，生抽，食盐，香油拌和均匀。 -
5平底锅内放少许油，开小火，油温5成热时倒入一半的蛋液，煎制成蛋饼。随后煎好另外一半蛋液。 -
6煎好的蛋饼平铺后，均匀的涂抹虾和香菇的馅料。 -
7盖上另外一张蛋饼。 -
8卷成卷，放在盘中上锅蒸。水开后，大火蒸制8分钟左右。 -
9喜欢的话可以调制小料，沾着吃。（我用了韩国蒜蓉酱，1茶匙生抽，1茶匙清水，少许香油和少许葱末） -
10作为中午的便当是不是很拉风！
使用的厨具：平底锅、煮锅
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