正宗猪肝炒菠菜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“这一道菜同样是出自敬爱的石老师之手的月子餐，虽然过去了一段时间，看到这些图片，仿佛又看到了老师手把手的教我们做菜时的场景。经过老师处理的猪肝特别的嫩，非常好吃。为了便于拍照，有位同学自告奋勇地专门给我们摆了一下造型，真是太可爱了！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
猪肝炒菠菜的做法步骤
-
1将猪肝切成片。 -
2将猪肝放入葱丝、姜丝、料酒、胡椒粉、蒜片、淀粉、盐，用手抓匀后腌制10分钟。 -
3将葱、姜、蒜捡出后，将猪肝冲洗干净。重新放料酒、胡椒粉、淀粉、麻油、盐调味。 -
4菠菜清洗干净。 -
5将菠菜放入开水中焯烫。 -
6锅中放入麻油，放入猪肝急火煸炒变色后，放入菠菜，放入盐煸炒均匀即可。
小窍门
猪肝一定要腌好后冲洗干净，再进行调味，经过这样处理后的猪肝没有一丝的异味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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