正宗紫薯发糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“最近在网上看了很多做发糕的方法，各式各样，眼花缭乱。更鼓舞人的是，我同事那小妞也开始研究美食了，她告诉我，她的南瓜发糕成功了！
我也迫不及待回来尝试了一下……
我喜欢紫色，紫薯当原材料就最好不过了。
紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。其营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C可使胶元蛋白正常合成,防治坏血病的发生,花青素是天然强效自由基清除剂。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
紫薯发糕的做法步骤
-
1紫薯蒸熟去皮，加入适量牛奶，放入料理机磨成浆 -
2温水里加入酵母，充分溶解的酵母加入紫薯牛奶浆中 -
3将面粉慢慢加入紫薯牛奶将中，一边搓面，直至搓成面团 -
4搓好的面团放入平底蒸器中，表面用葡萄干/红枣/地瓜干装饰 -
5面团发酵至原来的2倍大时，放入蒸锅，蒸30分钟即可 -
6美美的紫薯发糕完成了
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糕点
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