正宗鹌鹑蛋蒸肉饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“对于做菜，瑞瑞妈原来也是一窍不通，为了小丫头，不得不从头学起，好多菜都是在网上一步一步学的，这道菜也不例外，简单又营养，还能增强孩子的自身体质，提高免疫力，主要是小丫头吃过一次之后大呼鲜美，很快这道菜就成了我家餐桌上的保留项目拉~~~”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
鹌鹑蛋蒸肉饼的做法步骤
-
1原料：猪瘦肉、肥肉、鹌鹑蛋、白胡椒粉、姜、小油菜 -
2瘦肉剁成肉糜，加入肥肉，肥肉剁成小颗粒即可。 -
3加入适量的姜末一起剁成肉糜。 -
4剁好的肉糜放入一个大碗加适量胡椒粉、食盐。 -
5加入适量玉米淀粉。 -
6碗里反复摔打直到猪肉上劲. -
7放入碗中，用手按平。 -
8用勺子加入适量的冷水。 -
9将碗用锡纸封好，放入蒸锅中。大火烧沸转小火蒸40分钟。（原菜谱要隔水炖90分钟，因为没有炖盅，我改成小火蒸40分钟） -
1040分钟后，揭盖，打入两个鹌鹑蛋在肉饼中间，放上两颗小油菜。再次蒸五分钟即可。 -
11汤鲜美味。
使用的厨具：蒸锅
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