正宗香辣红烧五花肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香辣红烧五花肉的做法步骤
-
1把调料准备好，一勺花椒粒、一勺胡椒面、一勺酱油、两勺白酒、两勺郫县豆瓣、一小块火锅底料、一把干辣椒、一块姜、几粒大蒜、几段葱白、几个大料和香叶。 -
2香葱摘洗净切碎。 -
3五花肉烙皮刮洗净，切成条焯水，然后捞出放入热锅里小火稍微煸出一点油，再放入一小勺白糖和两小勺白酒继续煸炒，让五花肉裹上一点糖色。 -
4把五花肉撇锅一边，放入以上调料稍炒出红油。 -
5然后和五花肉翻炒均匀，炒出香味。 -
6加入热水没着五花肉大火烧开。 -
7倒入压力锅中，按肉类键即可。 -
8压好后倒入锅中大火收汁，然后加入半勺鸡精即可出锅装盘，最后撒上香葱。
使用的厨具：高压锅、汤锅、砂锅、不粘锅
所属分类：
私房菜
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