正宗咸鸡黄花菜煲的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“小同事过年从农村老家带的咸货，分给我半只咸鸡。说实话，关于咸货我家吃的真不多，每年就灌个4斤重左右的香肠还得吃到来年，咸鸡根本就没做过。但是这次的咸鸡就不一样了，正宗农家放养的小草鸡噢，味道肯定错不了！配上家里的干黄花菜烧上那么一大碗，那叫一个鲜呀！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
咸鸡黄花菜煲的做法步骤
-
1准备食材，咸鸡半只，干黄花菜一把 -
2泡发黄花菜 -
3咸鸡切块放入水中煮开过水 -
4炒锅上火，倒油，放入切好的葱，姜，蒜片，干红椒，花椒煸出香味， -
5倒入鸡块煸炒 -
6加入料酒继续煸炒至香味出来 -
7加水漫过鸡块，大火煮开后小火烧至鸡肉熟透 -
8煮到汤汁发白后加入泡好的黄花菜，大火收汁 -
9撒上切好的青蒜翻炒一下，出锅装碗
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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