正宗咖啡坚果面包卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“自己做面包，好处就在于，想吃舍咱就放啥，啥健康，咱就做啥，哈哈，还没有那些乱七八杂的添加，真是又快乐，又美味，看到家里人吃的开心，自己也真是高兴。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
咖啡坚果面包卷的做法步骤
-
1后油法揉面到完全状态，也就是能拉出大片筋膜，然后放到温暖处发酵到3倍大。 -
2坚果，放在熟食板上切碎，我用的是杏仁和腰果。 -
3然后混合着咖啡一起揉入发酵好的面团中。 -
4分割成三等分，盖上保鲜膜松弛15分。 -
5然后用擀面杖擀成椭圆。 -
6对折，翻面 -
7继续擀成长方形，稍长一点。 -
8然后卷起来，依次做好三个，进行最后发酵，约摸一个小时，刷蛋液，烘烤，上下火，180度，16分 -
9出炉，颜色诱人。 -
10内部组织也相当好，很柔软哦，有着咖啡的香气和坚果的香味哦！
小窍门
做面包窍门就2个，一个是揉面，要揉到能拉出大片筋膜，一个就是发酵，一定要发酵到3倍大以上，再开始下一步。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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