正宗豆鼓油麦菜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“今天早晨吃稀饭，配菜是鲮鱼罐头，意料中的，鱼吃完了光剩豆鼓没人吃，丢掉怪浪费的，就拿来和油麦菜一起炒着吃，没想味道还不错，要是还剩点鲮鱼估计更好吃。”
食材明细
- 清淡 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
豆鼓油麦菜的做法步骤
-
1准备好油麦菜，清洗干净折成5厘米左右的长段，豆鼓鲮鱼罐头一盒，超市就有的卖。 -
2蒜头切末备用 -
3起油锅，油温6成热时爆香蒜末，接着放入豆鼓炒香后盛气待用 -
4锅中留底油，放入剩余的蒜末炒香 -
5紧接着放入油麦菜进行翻炒 -
6微炒一下马上放入事先爆香的豆鼓 -
7添加少许盐、糖和胡椒粉调味即可 -
8炒好的豆鼓油麦菜出锅装盘即可开吃咯，跟平时蒜泥炒的不太一样，但一样的好吃呢！
小窍门
1.豆鼓鲮鱼本身就有咸味，再放盐的时要注意，咸了就不好吃了。
2.油麦菜炒到七分熟就可以出锅了，以免营养成分流失，这样才有脆感。
2.油麦菜炒到七分熟就可以出锅了，以免营养成分流失，这样才有脆感。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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