正宗自制酸豇豆的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“舌尖2播出后，四川的泡菜更加风靡，可是，随着人工费的几句增长，现在，就算是要到超市去买一包四川的酸豇豆也是不便宜哦，大概150克，就需要接近4元钱哦！
不过呢，巧媳妇，自然也就有办法自己来解决啊~！正所谓，自己动手，丰衣足食嘛！
嘿嘿，美味泡菜自己做，其实一点也不难哦！原材料，相当相当简单，准备一家三口吃两天的酸豇豆，成本大概就是2元钱哦！”
食材明细
- 微辣 口味
- 腌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
自制酸豇豆的做法步骤
-
1准备好材料，尤其是瓶子要干净，将盐融化于白开水，凉后倒入瓶子。 -
2豇豆摘掉两端和损坏的部分，洗净，然后用绝对干净的布擦干。 -
3放入盐水中，盐水要没过豇豆，然后放入蒜瓣，小米辣，然后倒入一点白酒，起到杀菌的作用，如果家里有腌制咸菜的老水，那是更好，加一些老水，更有利于发酵。 -
4放到阴凉避光处，大约六天左右，美味的酸豇豆就可以食用了。
小窍门
因为是自己做，所以，咱们可以买比较嫩的新鲜豇豆，泡制出来的豇豆爽嫩可口，比买的还要好的多哦！
所属分类：
素菜
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