正宗香辣红油拌凉粉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“炎炎夏日，令人口味不振，这冰凉爽口的嫩滑凉粉，淋上香辣红油，吃起来开胃又过瘾....”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香辣红油拌凉粉的做法步骤
-
1凉粉嫌自己做麻烦的话菜市场就有卖 -
2平底锅中上油烧至四成热，然后把黄豆放进去 -
3小火焙到外皮变焦黄，香味出来 -
4大蒜去皮，用压蒜器压成蒜蓉 -
5在蒜蓉中加入5ml油和5ml水搅匀，便成为蒜泥 -
6把冰糖捣细，和酱油搅匀 -
7在把所有调料和辣油搅匀 -
8将现成的凉粉切成15cm见方的长条，放在盘内码好 -
9将拌好的红油调料淋在黄豆上，撒上油炸黄豆和葱花即可 -
10我觉得相当好吃，当然也可以根据自己的口味调整
小窍门
1.如果不能吃辣。可以根据口味增减调料，少放红油
2.烤黄豆的时候一定要小火哦
2.烤黄豆的时候一定要小火哦
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜
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