正宗36图超详细解密【椰蓉土司】的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“最近在捣鼓面包机，发现用处多多，简单不折腾。做了个椰蓉面包，口感美味~”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
椰蓉土司的做法步骤
-
1【椰蓉馅的制作】（面团发酵的过程中，就可以制作椰蓉馅）馅料：黄油25克，椰蓉40克，白糖25克，鸡蛋黄一个，牛奶25克。 -
2黄油软化后加入糖粉 -
3打发 -
4分2次加入全蛋液，搅拌至吸收 -
52次加入牛奶，搅拌至吸收 -
6椰蓉搅拌 -
7全拌匀 -
8全拌匀 -
9备用 -
10【面包制作】材料：金像高粉220克，白砂糖20克，鸡蛋1个（约60克），即发酵母1.5克，盐2克，黄油20克，牛奶110克 -
11将鸡蛋打入面包桶 -
12倒入牛奶 -
13搅匀 -
14放盐 -
15放白糖搅匀 -
16倒入高粉 -
17高粉上面挖一小坑，倒入酵母 -
18把材料搅匀，以免开动面包机时面粉乱飞 -
19选择菜单“12”，启动“自定义和面”程序，和面15分钟 -
20和面…结束后，休息10分钟，让机器散热 -
21放入软化的黄油再次选择菜单“12”，启动“自定义和面”程序，和面15分钟 -
22取一块面团可拉出半透明的薄膜，破洞边缘光滑 -
23选择菜单“14”，启动“酸奶/发酵”程序，发酵1小时 -
24面团发酵前对比 -
25面团发至原来的两倍大，用手指在中间戳一个洞不回缩就表示基础发酵完成了 -
26发酵完的面团排气分割成2份，滚圆盖保鲜膜松弛约15分钟 -
27将松弛好的2份面团合一起滚圆压平，擀成长方形（擀时候长度根据面包桶的宽度来决定） -
28在2/3处抹上椰蓉馅，抹均匀 -
29由上而下卷 -
30收口朝下放在吐司模中 -
31再次选择菜单“14”，启动“酸奶/发酵”程序，发酵1小时 -
32发酵完成，表面刷全蛋液在面包顶部划一刀 -
33放椰蓉馅，将馅料摊平于切口上 -
34启动“烘烤/炖/煮”程序，烘烤30分钟，烧色选“中” -
35烤完取出放凉后切片保存 -
36口感很松软
所属分类：
烘焙
吐司
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