正宗薄荷蛋饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“各式蛋饼，我最喜欢做的早餐，就因为上班族既需要营养的早餐又需要简单快捷。
??这个薄荷蛋饼，在夏季食用我觉得特好。一是夏天到，被蚊子叮咬免不了，痒痒的真烦恼。上班时没得午睡时直乏困。早餐时，做一个薄荷蛋饼吧，薄荷对蚊虫叮咬皮肤有脱敏、消炎和抗菌的作用，二是薄荷还益于治疗食积不化、解除胃脘涨滞感觉。三是清凉的芬芳更是提神醒脑。所以，最近隔三差五变着花样吃一点,对健康有好处。”
食材明细
- 香草 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
薄荷蛋饼的做法步骤
-
1食材：薄荷，蛋，面粉
-
2在面粉中加入一茶匙半的食盐 -
3因为是鸭蛋，滴入几滴料酒后拌匀 -
4薄荷入开水锅快速焯水， -
5马上捞出冲凉 -
6将薄荷切细加入到面糊中拌匀。太稠可以加少许清水 -
7不粘锅到少许植物油 -
8倒入加了薄荷的面糊摊开 -
9待煎得结成一张 -
10翻面继续煎 -
11两面都煎好时，用铲子划成两半，卷起盛出即可
小窍门
1，薄荷也可以不焯水，用温开水略泡捞出。但建议切细。不切的话，饼容易裂缝。
2，任何蛋都行，用鸭蛋时，加少许料酒可以去腥。
3，不粘锅油可以少些，其他锅具可根据自己的需要适量增加用量。
4，晚上不宜食用薄荷
2，任何蛋都行，用鸭蛋时，加少许料酒可以去腥。
3，不粘锅油可以少些，其他锅具可根据自己的需要适量增加用量。
4，晚上不宜食用薄荷
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
糕点
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