正宗肠仔卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“非常有幸得到500强企业荷美尔的试用产品，也谢谢美食天下让我有机会得到试用。荷美尔产品已经我也一直用过，味道鲜美香糯。尤其适合做西餐或烘培西点。本着这次要求以西式美味创新融入中式烹饪的品牌主张，用肠仔或烤肠做成中式肠仔卷，一口咬下去，有烤肠肉香味串杂着白面的清香，不错的口感，特别适合做早餐。。
成品图片有二次做的，一个是中筋粉，另一个是高筋粉，口感上高筋粉劲道些，但同样存在成品面皮不够平滑。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
肠仔卷的做法步骤
-
1将牛奶小半杯倒入面包机桶，放入面粉奶粉和干酵母 -
2启动面包机和面档约12分钟。 -
3和面后，进入发面档约1.5小时，发酵.至面团比原来大1.5-2倍 -
4取出面团，排气，分成6个剂子，醒发15分钟。 -
5取一面团，用擀面杖擀成长圆形，再从长的一面折起来成扁长条。取一肉烤肠，用面条围绕肉肠绕起来绕好的肉肠包子，类似热狗。 -
6其他面团也类似这样操作，将做好的面团放进蒸格里。9、冷水起锅，中火蒸15分钟，关火。过5分钟揭盖 -
7荷美尔大礼包
小窍门
我的包子都起疙瘩，不光滑松软，问题在哪？高手指点。
使用的厨具：面包机、蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
馒头花卷
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