正宗外酥里嫩的香炸鱿鱼圈的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“最近我家竹子回来了，辛苦了一学期，犒劳一下，做个好吃的鱿鱼圈，外酥里嫩的口感，沾上番茄酱。。。。。。一个字“美”。。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香炸鱿鱼圈的做法步骤
-
1把鱿鱼洗净，去掉外面的黑皮，各种材料备用。 -
2把洗好的鱿鱼用刀切成约2公分宽的圈，加一点盐，搅拌均匀备用。 -
3鸡蛋用筷子搅打均匀，面包糠，淀粉分别用盘子装上。 -
4把鱿鱼先放到淀粉中沾匀。 -
5然后放到蛋液中。 -
6最后裹上面包糠。 -
7锅里放花生油，烧热下入鱿鱼圈。 -
8大火炸制成金黄，捞出控干油，完成。 -
9沾上番茄酱味道更棒哦。。。。
小窍门
1，鱿鱼熟的快，容易出水，一定要热油下锅，快速炸制，才能保证鱿鱼的脆嫩，也就有了外酥里嫩的口感。
2，油的温度，可以用手在10公分左右的高度试一下，感觉到热气即可。
2，油的温度，可以用手在10公分左右的高度试一下，感觉到热气即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
常见菜式
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