正宗牛肉酱黄瓜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“春节，每一家的餐桌都称得上是盛宴，节后除了“胖N斤”还有就是对青菜的渴望。回娘家一个月，冰箱冷藏室在走之前就收拾的干干净净，没有一点绿色，翻出一块牛肉，去市场买来新鲜的黄瓜，来一个简单的黄瓜蘸酱，很清爽啊！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
牛肉酱黄瓜的做法步骤
-
1准备食材：甜面酱、黄瓜、牛肉 -
2把肉剁成肉末，用料酒、胡椒粉、淀粉腌制一会儿 -
3锅内放油 -
4五成热放入肉末，翻炒变白 -
5放入甜面酱 -
6炒至入味即可 -
7黄瓜顺长一切两条 -
8挖去黄瓜瓤 -
9将黄瓜切段 -
10盘中摆放好黄瓜段 -
11把炸好的肉酱淋在黄瓜上即可。
小窍门
1、肉末用猪肉也可以
2、面酱也可以换成黄豆酱，会更香
3、腌制肉末是去肉腥味、并保持肉末的嫩滑口感
4、肉末的用量炸出了一饭碗的肉酱，炸好的肉酱放得住，可以留着随吃随取
2、面酱也可以换成黄豆酱，会更香
3、腌制肉末是去肉腥味、并保持肉末的嫩滑口感
4、肉末的用量炸出了一饭碗的肉酱，炸好的肉酱放得住，可以留着随吃随取
使用的厨具：炒锅
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