正宗酱烧魔芋豆腐的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酱烧魔芋豆腐的做法步骤
-
1在菜场或超市购买一块魔芋豆腐备用。 -
2沥干水分后将豆腐切成大小一致的块状备用。 -
3将米椒、姜、香葱切碎备用。 -
4烧一锅热水。 -
5将块状的魔芋豆腐倒进沸水中进行绰水。 -
6在绰水过程中滴入几滴米醋去除豆腐的土味，时间约3-5分钟即可，捞出沥干水分备用。 -
7在锅中倒入适量色拉油。 -
8烧到七八成热倒入适量豆豉酱。 -
9将豆豉酱煸炒均匀。 -
10再加入配料煸炒均匀。 -
11倒入魔芋豆腐。 -
12将所有食材煸炒均匀。 -
13加入适量五香粉，没有五香粉也可以用十三香或孜然粉代替。 -
14倒入适量清水。 -
15焖煮五到十分钟。 -
16待汁收得差不多就可以装盘了，食用前还可以撒上一些香葱。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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