正宗地方特色美食：上海本邦葱油面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“ 上海做法的本邦葱油面的味道我还是挺喜欢的，当然要点赞，关键是做法很简单。这种葱油面真的是能让不喜欢吃葱的人，喜欢上葱的味道哦。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
上海本邦葱油面的做法步骤
-
1小葱洗净，切断。最好不要葱白部分只留葱叶。称量好白糖的量，放在小碗里 -
2用量匙将生抽和老抽按量放进小碗里待用。 -
3小锅里的油热后放进去切好的葱断，炸至葱叶变成焦黄色。 -
4倒入生抽、老抽和白糖。 -
5继续在火上小火煮至表面起泡，关火即可。 -
6将面条在锅里用热水煮熟后捞出，将准备好的葱油烧在面条上，就可以食用了。
小窍门
液里的量可以用我们做烘焙时的小匙，最大的那个一匙是15ml，称量起来很方便的。
1、最好选择香葱的葱叶，这样做出来的葱油味道更醇正。
2、面条煮熟后，及时过凉水，这样的面条会更加筋道、利口。
1、最好选择香葱的葱叶，这样做出来的葱油味道更醇正。
2、面条煮熟后，及时过凉水，这样的面条会更加筋道、利口。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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