正宗焦糖芝士蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“本菜谱只是介绍焦糖芝士蛋糕体的做法，未包含表面装饰的做法”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
焦糖芝士蛋糕的做法步骤
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1焦糖奶油的制作：细砂糖52.5g,加水1.5小勺，小火煮自焦色立即离火，加入热开水1.5大勺，再加入奶油4.5大勺拌匀
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2奶酪240g+白糖45g+蛋黄和鸡蛋各1.5个拌匀，然后后再加入步骤1做好的焦糖奶油，淡奶油3大勺，朗姆酒1.5小勺，低筋面粉2.5大勺拌匀即可
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3将蛋糕糊倒入蛋糕模具，180度上下火预热烤箱后烤20分钟，再转170度烤40分钟。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱、煮锅
所属分类：
烘焙
蛋糕
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