正宗清爽凉皮的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“夏天到了，吃凉皮的季节到了，总感觉外面卖的不卫生，现在自己动手做干净卫生。
是不是很多美女爱吃凉皮呀。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 神级 难度
清爽凉皮的做法步骤
-
1面粉准备好，放入适量的盐 -
2准备和面，倒入清水开始和面 -
3要和硬点哦 -
4然后把500毫升水放进装有面团的盆里 -
5开始洗面了，洗的时候面汤浓的时候，再换一盆水 -
6把所有的面汤，放进一个大点的盆里 -
7这是洗好面剩下的面筋 -
8放上准备好的孝母，上锅蒸20分钟 -
9洗好的面汤要沉淀4-6小时，然后把沉淀好的面汤搅均，准备开始做凉皮了 -
10首先准备个小盆（我是用的小盆，如果家里有大盆，可以用大点的）把面汤放进盆底晃匀放进烧开水的锅里。 -
11盖上锅盖，第一个时间长点1分钟就拿出来，把盆放进冷水浸泡10秒，然后就可以揭下凉皮了。（第二个30秒拿出来就好了） -
12看凉皮出锅喽 -
13一片片的摸少许油，这样就不容易粘到一起了。 -
14做完了就切点拌着吃了 -
15准备好的，黄瓜丝和香菜，还有蒜泥，盐，芝麻酱，等材料 -
16蒸的面筋也出锅了 -
17把切好的凉皮，黄瓜。香菜还有各种调料准备，调匀开吃。 -
18装盘了 -
19是不是很有食欲，有木有想自己做吃的冲动。 -
20和外面卖的一样，甚至比卖的还要好，很干净卫生哦。
小窍门
面汤沉淀的时间最好长点
使用的厨具：煮锅
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