鸡蛋布丁家常做法

鸡蛋布丁家常做法如下：

原料：

牛奶、细砂糖、鸡蛋、香草精、动物性淡奶油、蜂蜜、纯黑巧克力。

步骤：

1. 将牛奶倒入锅中，小火慢慢加热至微热后加入白砂糖，搅拌均匀后加入香草精，待温度降至微温后，将鸡蛋打入碗中，将鸡蛋打散。

2. 将鸡蛋牛奶液过筛两次，倒入容器中。

3. 将容器盖好保鲜膜，放入蒸锅大火蒸15-20分钟。

4. 蒸好后，将布丁放入冰箱冷藏两个小时左右，使其口感更佳。

5. 将淡奶油和巧克力碎混合在一起搅拌均匀，装盘时将巧克力淋在布丁上，淋上蜂蜜即可。

可根据口味和需求适当调整做法。

鸡蛋布丁家常做法的注意事项如下：

1. 制作时需要将鸡蛋打散，否则会出现颗粒。

2. 制作时需要加入牛奶和白砂糖，口味会更好。

3. 要注意白砂糖的用量，过多或过少都可能导致口味不佳。

4. 鸡蛋布丁对时间和温度的要求较高，需要严格控制，否则容易失败。

5. 制作完成后需要等待片刻，让布丁凝固。

6. 使用保鲜膜覆盖容器，是为了防止布丁冷却过程中污染，并非是保鲜，因此覆盖后不需要放入冰箱冷藏。

7. 制作过程中需要不断搅拌，可以更均匀地使布丁液混合，烤出来的布丁口感更细腻。

以上就是制作鸡蛋布丁时需要注意的要点。

鸡蛋布丁家常做法的相关信息如下：

1. 材料：鸡蛋布丁的用料主要为牛奶、淡奶油、细砂糖、鸡蛋等。

2. 工具：烤碗或者杯子、搅拌器。

3. 做法：首先，将牛奶、细砂糖、香草棒放入锅中加热，待砂糖溶解后，取出香草棒不用。接着，将鸡蛋打散后，加入到牛奶混合液中，搅拌均匀。再加入淡奶油，继续搅拌。将蛋奶液过筛一遍，滤掉没有搅拌均匀的蛋皮。最后，将蛋奶液倒入烤碗中，放入预热好的烤箱中，以160度烤约30-35分钟即可。

以上信息仅供参考，建议阅读美食书籍获取更多信息。