凉拌菠菜家常做法

凉拌菠菜的家常做法如下：

1. 准备菠菜、盐、面粉、清水、红椒、蒜头、生抽、芝麻油、白糖。

2. 将菠菜用清水冲洗干净，然后焯水，焯水的时候放盐和几滴芝麻油，让菠菜颜色更绿。

3. 将焯水后的菠菜捞出挤干水分，放入碗中，再放入切碎的红椒丝。

4. 锅中倒入适量清水，大火煮开，放入适量面粉，搅拌均匀。

5. 放入菠菜焯水，大约几十秒钟到一分钟左右，等菠菜变绿后捞出。

6. 把菠菜放入凉水中过凉，然后挤干水分。

7. 把蒜头切碎，放入碗中，加适量生抽、白糖、蚝油、清水搅拌均匀。

8. 将蒜味调料倒入菠菜中，搅拌均匀即可食用。

希望以上信息对您有帮助。烹饪过程中注意安全，祝您制作凉拌菠菜成功！

凉拌菠菜的家常做法步骤如下：

1. 将新鲜的菠菜清洗干净。

2. 在锅中放水，等水开后将菠菜放入。

3. 放入适量食盐和食用油。

4. 菠菜断生后捞出放入凉开水中。

5. 将小葱、大蒜、小米椒准备好。

6. 葱花和蒜末切碎，小米椒切圈。

7. 菠菜沥干水分后切段。

8. 在菠菜中放入切好的葱花。

9. 放入适量生抽。

10. 放入适量陈醋。

11. 放入适量食盐和白糖。

12. 放入切好的蒜末和辣椒。

13. 放入适量芝麻油。

注意事项包括：菠菜焯水时加入适量食盐和食用油，可使菠菜保持翠绿色；凉拌菠菜时，菠菜一定要沥干水分再切段，以免汁液外泄；芝麻油可根据个人口味适量添加，不宜过多，以免影响口感；最后拌匀即可，尽量在短时间内吃完，以保持口感。

这样制作出来的凉拌菠菜清淡爽口，是一道非常适合夏季的凉菜。

凉拌菠菜的家常做法的相关信息有：

1. 准备食材：菠菜、花生米、大蒜、食盐、生抽、香醋、香油、辣椒油。

2. 将菠菜洗净，切成小段。

3. 烧一锅热水，将菠菜焯水，加入适量食盐，焯水大约一分钟。

4. 将花生米油炸后，晾凉，备用。

5. 将大蒜切碎，放入碗中，加入适量食盐、生抽、香醋、香油、辣椒油，调匀酱汁。

6. 将焯水后的菠菜捞出，过凉水，挤干水分，放入碗中，加入调好的酱汁和油炸花生米。

7. 拌匀即可食用，口感清脆爽口。

此外，凉拌菠菜还可以搭配其他食材，如粉丝、豆皮等，口感也会有所不同。

总之，凉拌菠菜是一道简单易做、口感清脆的家常菜肴，可以根据个人口味进行调整。