烩丸子的家常做法

烩丸子的家常做法如下：

主料：猪肉丸子200克，豆芽100克，菠菜100克，豆腐100克

辅料：青蒜2棵，酱油半大匙，胡椒粉半茶匙，高汤半杯，盐、鸡精各适量

步骤：

1. 豆芽洗净，菠菜切段，青蒜切段。

2. 锅中倒入高汤，放入所有材料及酱油、胡椒粉拌匀。

3. 大火烧开，丸子煮至入味，其他材料也熟透。

4. 加入盐、鸡精调味，撒上青蒜即可。

可以根据个人口味调整佐料用量。

烩丸子的家常做法如下：

食材：猪肉馅、土豆、木耳、青椒、葱姜、酱油、盐、鸡精、香油、白胡椒粉、料酒等。

步骤：

1. 土豆、木耳、青椒分别切小丁。

2. 葱姜切末。

3. 肉馅加葱姜末、酱油、盐、鸡精、香油、白胡椒粉、料酒，拌匀腌制一会儿。

4. 腌好的肉馅攥干水分，再搓成均匀大小的丸子。

5. 锅子放油，放入土豆煎至表面微黄，盛出备用。

6. 锅子另做热水，水开后下入丸子煮至浮起，调中小火煮至熟透。

7. 另起锅子，放一点点油，下入焯水过的木耳和青椒炒香。

8. 倒入煮好的丸子，加盐、鸡精调味，翻炒均匀后淋少许香油即可出锅。

注意事项：

1. 搓肉馅时尽量攥干水分，以免影响丸子的口感。

2. 煮丸子时要用中小火，以免丸子煮散。

3. 煎土豆时要控制好火候，以免将土豆煎糊。

4. 炒配料时可以适量加一些汤水，使丸子更加鲜嫩可口。

5. 最后调味时可以根据自己的口味适当调整盐和鸡精的用量。

总之，烩丸子的制作需要注意火候和调味的控制，希望以上信息能帮助你做出美味的烩丸子。

烩丸子的家常做法如下：

食材：猪肉馅、土豆、胡萝卜、卷心菜、大葱、姜、盐、胡椒粉、鸡精、淀粉、酱油、料酒、花生油。

具体步骤：

1. 准备好的肉馅放入大碗中，加入切碎的姜末、葱花，盐，料酒，酱油，胡椒粉腌制入味。

2. 将土豆、胡萝卜、卷心菜等切小丁备用。

3. 锅中倒油烧热，将腌制好的肉馅团成一个个肉丸子，放入锅中，小火慢煎至表面微黄。

4. 将丸子铲到锅边，留出空地，再放入适量油，放入葱姜爆香，再放入土豆胡萝卜翻炒均匀。

5. 将丸子倒入锅中，加入没过食材表面的水，大火烧开后转小火慢炖。

6. 炖至汤汁变少时，加入盐、鸡精和胡椒粉调匀，再放入切好的卷心菜和葱花即可出锅。

注意丸子不要做的太紧，中间要留出空地，以免煮的时候散开。也可以根据自己的口味调整调料用量。