烩面片的家常做法
烩面片的家常做法如下:
食材:面粉、盐、菠菜汁、西红柿、豆角、木耳、豆腐皮、海带、烩面片、葱、蒜苗、黄豆芽、酱油、食盐、食用油。
步骤:
1. 面粉里放入适量盐,加入适量菠菜汁,揉成面团饧面备用。
2. 西红柿、豆角、木耳、豆腐皮、海带丝洗净切丝,葱蒜苗切碎,黄豆芽摘洗干净。
3. 锅里倒油烧热,放入西红柿炒出汁水,倒入豆角丝、豆腐皮丝、木耳丝、海带丝继续翻炒。
4. 加入适量清水,放入黄豆芽,大火烧开。
5. 放入适量烩面片,煮10秒钟左右,加入食盐,放入葱蒜苗碎搅匀出锅即可。
可以根据口味和需求适当调整做法。
烩面片的家常做法可以参考如下步骤:
食材:面粉、盐、青菜、豆腐皮、海带、蘑菇、金针菇、香菜、盐、酱油、胡椒粉、鸡精、葱花、蒜黄、油辣椒。
步骤如下:
1. 面粉里放入适量盐,这样会使烩面更加劲道,分次加入水,和成较硬面团,盖上盖子饧发15分钟。
2. 饧发好的面团搓成细条,用刀切成均匀大小的剂子,用手搓圆,然后用擀面杖擀成薄片。
3. 薄片上刷上清水,叠在一起,用刀背轻轻切成面条的宽度。
4. 锅加水烧开,下入面条煮制,将面条煮制8分熟时捞出,放在清水中过凉备用。
5. 青菜洗净切段,豆腐皮提前用水泡软后切丝,海带提前用盐水浸泡洗净切丝,蘑菇洗净撕小块,香菜切碎,蒜黄洗净切段。
6. 锅加油烧热,下入葱花炒香,然后倒入适量的清水烧开。
7. 放入豆腐皮、海带、蘑菇、盐、酱油、胡椒粉、鸡精烧开。
8. 将过凉的面条和青菜放入锅中,煮制3分钟左右。
9. 把面条和青菜捞出装盘,撒上蒜黄,放上油辣椒即可食用。
注意事项:
1. 面擀好之后要用清水刷一下,这样面条之间不容易粘连。
2. 面条放入锅中煮制时不要时间过长,容易软烂。
以上步骤仅供参考,建议阅读烹饪书籍或观看烹饪视频,以获取更多、更准确的烩面片的家常做法信息。
烩面片的家常做法相关信息如下:
材料:烩面片,羊肉或牛肉,豆角等蔬菜,葱姜蒜,生抽,老抽,盐,胡椒粉等调料。
步骤:将豆角切成小段,葱姜蒜切碎备用。将肉类(切块)与调料一起放入锅中炒熟,加入蔬菜煸炒。加入足量水大火烧开,放入烩面片,用筷子搅拌以免粘连。煮约10分钟左右,待面片变软后,根据口味加入盐、胡椒粉等调味料。煮熟后盛出即可享用。
以上信息仅供参考,可以根据自己的口味做出调整。
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