烩豆腐的家常做法

以下是烩豆腐的家常做法：

食材：豆腐、肉末、青蒜、生抽、蚝油、盐、砂糖、老抽、水淀粉、豆瓣酱、食用油。

步骤：

1. 豆腐切块，备用。

2. 锅内放油烧热，放入豆腐块，小火翻煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅内留底油，放入葱姜蒜炒香，加入肉末，小火炒熟，再加入豆瓣酱炒香。

4. 加入适量水，放入生抽、蚝油、盐、砂糖、老抽烧开。

5. 放入豆腐块，小火炖煮5分钟左右。

6. 放入青蒜炒熟，倒入水淀粉勾芡即可出锅。

烩豆腐的营养丰富，口感细腻，是一道家常美食。

烩豆腐的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：北豆腐、肉馅、青蒜、木耳、胡萝卜等。

2. 热锅凉油，将豆腐块放入锅中，煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留少许底油，放入姜末、蒜末爆香。

4. 加入肉馅煸炒至变色。

5. 木耳、胡萝卜等配菜煸炒至断生。

6. 加入煎好的豆腐块，翻炒均匀。

7. 加适量蚝油、生抽、盐调味，翻炒均匀。

8. 加入半碗水，焖煮至汤汁浓稠，出锅前撒上青蒜段。

注意事项：

1. 豆腐在煎之前先沾一层薄薄的玉米淀粉，这样煎出来的豆腐不容易碎。

2. 烩豆腐时，适量加入一些豆腐卤汁或鱼汤，可以使豆腐更鲜嫩。

3. 配菜可以根据个人口味加入，比如蘑菇、豆角、土豆等。

总之，烩豆腐是一道营养丰富的家常菜，注意火候和调味即可。

以下是烩豆腐的家常做法的相关信息：

材料：

北豆腐、五花肉、青蒜、香菇、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、酱油、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、水、水淀粉。

步骤：

1. 五花肉切薄片，青蒜切段，豆腐切块，香菇切薄片。

2. 锅中烧水，水开后放入豆腐稍焯烫一下，捞出待用。

3. 锅中底油，放入五花肉煸炒出油，放入葱、姜、蒜、干辣椒和八角炒香。

4. 放入香菇翻炒，加少许酱油。放入豆腐翻炒。

5. 倒入适量料酒和清水，加盐、胡椒粉调味。

6. 放入青蒜翻炒均匀，加鸡精。出锅前淋入适量水淀粉勾薄欠即可。

小贴士：

1. 豆腐先用清水浸泡一会，再清洗干净，可以有效地去除豆腥味。

2. 豆腐焯水可以去除豆腥味，同时使成菜更加白嫩。

3. 口味重的朋友可以适量加一点盐来提味。

以上就是烩豆腐的家常做法的全部步骤，供您参考。