烩面片家常的做法
烩面片家常的做法如下:
食材:面粉、西红柿、青菜、鸡蛋、豆腐皮、木耳、香菇、葱、蒜、辣椒、盐、胡椒粉等。
步骤:
1. 面粉加水,揉成面团,盖上湿布醒20分钟左右。
2. 西红柿切块,青菜切段,豆腐皮切丝,木耳和香菇泡发后切丝,鸡蛋摊成蛋皮切丝备用。
3. 葱蒜辣椒爆香,放入西红柿,加盐、胡椒粉、鸡精调味。
4. 放入青菜和豆腐皮翻炒后盛出。
5. 锅中加水,放入面片煮,同时用小碗加入面粉和水搅拌均匀作为面糊。
6. 面片煮至透明软烂后,放入炒好的菜和各种丝,搅拌均匀。
7. 煮至汤汁浓稠即可出锅。
可以根据个人口味调整做法,希望您能做出美味的烩面片。
烩面片的家常做法步骤如下:
1. 准备原料:烩面片,羊肉,香菜,豆腐皮,海带,菠菜等。
2. 将羊肉洗净切块,焯水后撇去浮沫。
3. 烧至半锅水,放入羊肉、姜和大葱。
4. 加入适量料酒和盐。
5. 放入适量海带丝。
6. 放入切好的豆腐皮。
7. 加入适量盐和胡椒粉。
8. 面条制作:面粉放盆中,适量清水龙头下冲洗,将面粉打成絮状。
9. 揉成面团,盖上湿布放置一旁。
10. 取一块面团,将面团擀成薄片。
11. 面片四周捏薄。
12. 面片放入盘中,用清水浸泡。
13. 锅中水煮开后,放入处理好的面片煮五分钟左右。
14. 烩制:面片捞出装入碗中,浇上羊肉汤。
15. 放入羊肉片。
16. 放入洗净切好的香菜和菠菜。
注意事项包括:
1. 面团要揉好,擀面时不宜过薄,以免煮出的面片口感黏软。
2. 面片在煮的时候不宜时间过长,五分钟左右即可,以免煮烂。
3. 羊肉切块后要用清水浸泡去血水,煮至半开时撇去浮沫,这样羊肉汤会更加鲜美。
4. 在烩制的时候要根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。
通过以上步骤和注意事项,可以做出美味的烩面片了。
烩面片家常做法的相关信息如下:
食材:
主料:面粉300克,羊肉适量。
辅料:油适量,盐适量,豆腐皮适量,香菇适量,黄花菜适量,菠菜适量。
步骤:
1. 面粉放盆里,温水把面粉拌成絮状。
2. 揉成面团,放一旁饧面。
3. 面饧好了,搓成条,切成小丁。
4. 擀成面片,刷油,放在一起。
5. 用保鲜膜盖住,放置一会。
6. 把羊肉、香菇切成丁,黄花菜用温水泡好。
7. 锅里倒油烧热,放入葱姜蒜爆香。
8. 倒入羊肉和香菇,翻炒一分钟。
9. 放入适量水,加盐、鸡精、十三香、酱油。
10. 烧开后放入面片和黄花菜。
11. 面片煮熟后放入豆腐皮和菠菜,盛入碗里即可享用。
烩面片的做法可能因个人口味和习惯而异,请享受烹饪过程。
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