鲜花饼的家常做法

以下是鲜花饼的家常做法：

食材：

酥皮馅料：100克黄油、45克白糖、250克玫瑰花馅、5个鸡蛋液

饼皮：250克中筋面粉、120克细砂糖、1个鸡蛋液、12克玉米油、95克水、3克酵母

步骤：

1. 将酥皮馅料材料准备好。

2. 将除黄油外的酥皮馅料全部倒入碗中，搅拌均匀。

3. 加入软化后的黄油，用手搓匀。

4. 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。

5. 将饼皮材料除水外全部倒入碗中，搅拌均匀。

6. 将水倒入面团中，一点点搅拌均匀，再用手揉成光滑的面团。

7. 将面团盖上保鲜膜松弛20分钟。

8. 将面团擀成薄片，用模具压出圆形面皮。

9. 将鲜花馅料放入面皮中，包好。

10. 做好后，表面刷上鸡蛋液，撒上芝麻。

11. 烤箱预热180度烤20分钟左右即可完成制作。

注意事项：

1. 饼皮和酥皮馅料一定要揉成光滑的团状，这样烤出来的饼才会更酥脆。

2. 面皮擀成薄片时一定要擀的薄一点，这样烤出来的饼才会更酥脆。

3. 烘烤温度和时间依个人烤箱而定，需要观察上色及时加盖锡纸。

希望以上信息对您的制作有帮助。

制作鲜花饼需要注意以下几点：

1. 食材准备：选用上好的面粉、酵母、糖、玫瑰花等材料，注意玫瑰花可以自己制作鲜花饼，也可以使用市售的玫瑰酱。

2. 面粉发酵：将酵母和清水混合搅拌，然后倒入面粉中，发酵一段时间，等待面团体积涨大，内部充满气泡。

3. 馅料制作：将玫瑰花酱和猪油混合搅拌，做出玫瑰花馅料。

4. 包馅成型：将发酵好的面团分成小块，将馅料包入其中，轻轻擀成饼皮。

5. 烤制加工：将鲜花饼放入烤箱中，用180度烤制20-25分钟，烤制过程中注意观察颜色，以免烤糊。

6. 注意事项：鲜花饼的馅料制作过程中，猪油可以换成自己制作的鲜花酱或者直接用市售的鲜花饼馅料，更方便快捷。在擀皮时不要擀太薄，以免影响口感。此外，鲜花饼的口感和香气与玫瑰花的品种有较大关系，因此尽量选择花型小、花瓣单薄、香气浓郁的品种。

总的来说，制作鲜花饼需要准备优质食材，精细制作，注意细节，才能做出美味的鲜花饼。

以下是鲜花饼的家常做法的相关信息：

1. 准备食材：新鲜的花朵、中筋面粉150克、小苏打1克、色拉油20克、转化糖浆75克、鲜花饼馅料适量。

2. 将新鲜的花朵放入盐水中轻轻揉搓，洗净花瓣表面的灰尘。

3. 将面粉、小苏打、色拉油、转化糖浆放入碗中，搅拌均匀，揉成面团，松弛1小时。

4. 将面团分成5份，擀成薄片，放上鲜花饼馅料，包裹好，揉成球形。

5. 用花刀在鲜花饼上轻轻划几刀，放入烤盘中。

6. 烤箱预热180度，烤盘中放一个烤盘纸，表面刷上一层蛋液，放入鲜花饼，烤约20分钟。

7. 鲜花饼烤好后取出，放凉，即可食用。

注意，鲜花饼的口感和香味很大程度上取决于鲜花的品质，应选择新鲜、花瓣多、花味浓郁的鲜花。此外，烤箱的脾气不同，烤制时间也会不同，请根据自家烤箱灵活调整。最后，鲜花饼现做现吃最好吃，如果不能及时吃完，可以放在密封袋中冷藏保存。