鸡脆骨的家常做法

以下是鸡脆骨的家常做法：

食材：鸡脆骨、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、蚝油、辣椒酱、生粉

步骤：

1. 鸡脆骨洗净控干水分备用。

2. 鸡脆骨中加入料酒、盐、生抽、蚝油、辣椒酱，拌匀腌制10分钟。

3. 准备葱姜蒜，切成末备用。

4. 调个底味，加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉，加入少许的清水搅拌均匀。

5. 热锅冷油，放入鸡脆骨，煸炒至金黄焦香。

6. 盛出备用，锅里留少许底油，放入葱姜蒜炒香。

7. 加入鸡脆骨，倒入调好的料汁。8. 翻炒均匀，大约三分钟左右，鸡脆骨熟了就可以出锅了。

这样，一盘美味的鸡脆骨就做好了。

以下是鸡脆骨的家常做法以及注意事项：

食材：鸡脆骨、葱、姜、蒜、料酒、生抽、奥尔良调料、水、淀粉、辣酱、醋、盐。

注意事项：

1. 鸡脆骨要买较小的，肉质较嫩，口感较好。

2. 鸡脆骨要提前腌制一段时间，以便入味。

3. 腌制时加入料酒可以去腥，加入生抽可以为鸡脆骨增添鲜味，奥尔良调料是一种很好的调料，可以增加鸡脆骨的香味，也可以根据自己的口味来调整。

4. 炒鸡脆骨时要大火快炒，才能保证鸡脆骨的口感。

5. 醋可以提鲜，不要加得太晚，否则容易糊。

6. 不要加太多水，避免影响口感。

7. 鸡脆骨本身含有一定的调料，所以最后加盐时要适量，以免太咸或太淡。

做法：

1. 鸡脆骨用葱姜蒜料酒生抽奥尔良调料汁腌制半个小时。

2. 腌制好的鸡脆骨裹上淀粉。

3. 锅中倒油，烧热后放入鸡脆骨，大火快炒，炒熟炒变色。

4. 加入切好的葱姜辣椒和醋，继续翻炒均匀。

5. 加入切块的番茄，再放入适量盐调味，继续翻炒均匀即可。

总之，鸡脆骨的做法多种多样，可以根据自己的口味进行调整，但是要注意火候和调料的用量，以保证口感和味道的鲜美。

以下是鸡脆骨的家常做法的相关信息：

1. 香辣脆骨做法：需要先腌制脆骨，再加入辣椒炒制。具体步骤包括：先将脆骨切段，加入料酒、生抽、少许盐、胡椒粉腌制；然后将脆骨下锅煎至两面金黄，再下入葱姜蒜、干辣椒爆炒；最后加入老抽、鸡精、蚝油等调香即可出锅。

2. 孜然鸡脆骨。需要先把鸡脆骨腌制，再加入调料拌匀。做法为：将腌制好的脆骨裹上鸡蛋液，再沾上淀粉和面包糠，下锅炸至金黄即可。另外，也可以加入孜然和辣椒一起拌匀来吃。

3. 脆骨饭。需要先把脆骨用生抽、胡椒粉、姜片、料酒腌制，然后下锅焖煮。做法为：将煮好的饭盛入碗中，上面铺上脆骨，撒上葱花和孜然粉即可。

通过这些方法，我们可以做出美味的鸡脆骨。