家常牛骨头汤做法

家常牛骨头汤做法如下：

主料：

牛骨、白萝卜

调料：

生姜、料酒、盐

步骤：

1. 将牛骨洗净，切成块；

2. 生姜、白萝卜削皮后切块；

3. 将牛骨放入砂锅，加清水没过牛骨，滴两滴料酒（白酒也可以），放入姜片，开大火烧开；

4. 用勺子将表面漂浮的血沫撇去；

5. 转小火，慢慢炖2个小时（高压锅30分钟左右）；

6. 出锅前放入切好的白萝卜，开盖煮至萝卜熟透，起锅前加盐调味即可。

这样，一道营养丰富的家常牛骨头汤就做好了。可以根据个人口味调整，祝您用餐愉快。

制作家常牛骨头汤的注意事项如下：

1. 牛骨最好提前用冷水浸泡，将血水彻底泡出来，这样做出来的牛骨头汤味道鲜美。

2. 牛骨要先下锅焯水，将浮油撇去，再放入姜、葱、酒，这样可以去掉血水，又不会有所有的腥味。

3. 在炖牛骨头的时候，最好使用高压锅，可以缩短炖制时间，保留食材的原味和营养。同时要注意火候，不宜过大以免造成汤汁的浑浊。

4. 炖牛骨头汤时，可以添加一些蔬菜如萝卜、番茄等，不仅增加营养，也会使味道更美。

5. 牛骨头汤是一道营养丰富的菜品，但不建议长期过量食用，尤其是对于慢性消化道疾病的患者来说，可能加重症状。

6. 在制作牛骨头汤时，注意不要添加任何调料如八角、花椒等，会影响牛骨头的鲜美。

以上就是制作家常牛骨头汤时需要注意的一些要点。您可以根据自己的口味适量调整，享受美食的同时也要注意健康哦。

家常牛骨头汤做法的相关信息有：

1. 准备材料：牛骨、姜、醋、小茴香、花椒、盐。需要注意的是，牛骨要选择比较新鲜的，最好选择肉质淡黄的，骨头要带些肉最好。

2. 焯水：将牛骨放入清水浸泡半小时，期间换几次水，泡去血水。然后将牛骨冷水下锅，加姜片和一小勺醋，煮到沸时会有很多浮沫，这些浮沫一定要撇干净。

3. 炖煮：将牛骨捞出，用温水冲洗干净，再重新放入砂锅内加新的清水，再加姜片和少许的醋，开中火煮到沸腾。之后可以转小火，继续煮1-2个小时，最后加盐、小茴香和胡椒粉调味即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味适当调整。