江米鸡的家常做法

以下是江米鸡的家常做法：

材料：

鸡肉、糯米、葱、姜、蒜、酱油、料酒、糖、盐、八角、桂皮、油、胡椒粉。

步骤：

1. 鸡肉切块，用酱油、料酒、姜片、葱拌匀腌制15分钟。

2. 将糯米洗净，浸泡一段时间（最好过夜）。

3. 将腌制过的鸡肉块放入蒸锅中小火蒸20分钟。

4. 热锅入油，放入八角、桂皮炒香，加入糯米，大火炒熟。

5. 加酱油、料酒、糖、盐炒匀，让糯米上色。

6. 将蒸好的鸡肉块和炒好的糯米混合均匀。

7. 加入胡椒粉拌匀，放入碗中，大火蒸1小时。

8. 取出，用剩余的糯米铺面，再蒸10分钟即可。

小贴士：糯米不要一次性加入太多，以免糯米过湿。可以根据糯米湿润程度适当调整。

这样，香糯可口的江米鸡就做好了。

江米鸡的家常做法如下：

食材：鸡肉、江米、生姜、蒜瓣、酱油、料酒、盐、白糖、胡椒粉、鸡蛋、清水适量。

注意事项：

1. 鸡肉要选择嫩鸡，鸡腿要剁成小块，用清水浸泡，将血水泡干净。

2. 江米要提前浸泡，至少要泡3个小时，这样容易蒸熟，蒸出来的米粒软糯。

3. 腌制鸡肉时，不要用料酒和酱油直接腌制，要用稀释好的酱油，这样鸡肉不会发黑。

4. 蒸鸡时要用中小火蒸30分钟左右，把鸡肉蒸烂。

具体步骤：

1. 把泡好的鸡肉控干水分备用。

2. 把控干水分的鸡块放入大碗中，加入腌鸡料，拌匀，充分按摩一会儿，放入冰箱腌制1个小时左右。

3. 把泡好的江米控干水分，放入蒸碗中，加入蒸米料，拌匀后充分按摩一会儿，让米粒吸饱水分。

4. 把腌制好的鸡块均匀的摆放在蒸碗中。

5. 把米铺在鸡块上，抹平，再均匀的撒上青葱花。

6. 上锅蒸熟。

出锅后撒上葱花点缀，香甜软糯的江米鸡就做好了。食用时可以搭配辣椒油和蒜泥等调料一起食用。

注意事项：由于个体存在差异，在食品制作过程中如有不适，请及时调整。

江米鸡的家常做法相关步骤如下：

1. 准备鸡块、糯米、葱姜蒜、花椒、八角、盐、老抽、生抽、糖、料酒等食材和调料。

2. 将糯米浸泡在水中，鸡块用料酒、生抽腌制一会儿。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和花椒炒出香味。

4. 加入适量清水，放入鸡块，倒入生抽、老抽、糖，翻炒均匀。

5. 将腌制好的鸡块放在蒸笼上，撒上泡好的糯米，盖上锅盖，大火煮开后转小火蒸约45分钟。

6. 最后，将鸡块和糯米鸡取出，撒上葱花即可食用。

以上步骤仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者观看烹饪视频，以获取更具体和详细的做法。