山药炒肉家常做法

山药炒肉的家常做法如下：

1. 准备食材：山药、里脊肉、青红椒、葱、生抽、蚝油、盐、鸡精、淀粉。

2. 山药削皮，洗净切片装盘；里脊肉洗净切片装盘，加生抽、蚝油腌制10分钟；青红椒去蒂去籽，洗净切片装盘。

3. 锅内倒入适量清水，烧开后放入山药焯水，捞出沥干水分备用。

4. 锅内倒入适量油，放入腌制好的肉片翻炒至变色。

5. 倒入山药、青红椒翻炒，加盐、鸡精调味，淋少许水淀粉勾薄欠，出锅装盘。

6. 最后撒上葱花作为点缀即可。

按照以上步骤，就可以做出美味的山药炒肉了。

山药炒肉家常做法注意事项如下：

1. 食材的准备：需要猪瘦肉、山药等食材，另外，还需要植物油、盐、白糖、酱油、料酒、水淀粉、葱、姜、蒜等调料。

2. 切法的注意：瘦肉要切薄片，山药要切细丝，蒜和姜切片，葱要切段。切好的肉片要用料酒、酱油腌制一会儿。

3. 烹饪步骤的注意：油热后先放入腌制好的肉片，煸炒至肉变色，捞出备用。然后，放入葱、蒜煸炒出香味，再放入山药煸炒，加一些水，加盐、鸡精、白糖调味，最后倒入炒好的肉片，翻炒均匀后出锅。

4. 火候的注意：炒菜时要用中小火，这样炒出来的山药肉片才会熟透，口感也会更好。

5. 食材搭配的注意：山药炒肉中的山药可以与猪肉搭配，也可以与其他食材如木耳、鸡蛋等搭配，具体搭配可以根据个人口味和需求来选择。

6. 卫生安全的注意：在处理食材的过程中要保证卫生，蔬菜要洗干净，肉要切成薄片，烹饪时要彻底煮熟肉类食材，避免寄生虫感染。

遵循以上注意事项进行制作，就可以做出美味的山药炒肉了。

山药炒肉的家常做法相关信息如下：

1. 准备食材：山药、瘦肉、青红辣椒、洋葱、大葱、生姜、料酒、酱油、食盐、鸡精。

2. 将山药去皮，洗净切片，再放入清水中冲洗备用。将瘦肉洗净切片，加入少许酱油和料酒拌匀腌制备用。

3. 将青红辣椒洗净切段，洋葱切丝，大葱切段备用。

4. 在锅中倒入适量油，油热后倒入腌制好的肉片煸炒，炒至肉片变色捞出。

5. 在锅中放入葱姜煸炒出香味后，倒入洋葱丝和青红辣椒炒至断生，放入适量酱油、食盐和鸡精调味。

6. 倒入炒好的肉片，翻炒均匀即可出锅。

按照以上步骤，就可以做出美味的山药炒肉了。