素炒香菇家常做法

素炒香菇家常做法如下：

1. 将新鲜香菇洗净切片，干香菇泡发后切片。

2. 热锅凉油，放入香菇翻炒。

3. 炒至香菇微软后，加入适量清水，盖上锅盖焖煮一会儿。

4. 放入适量食盐，撒上葱花，翻炒均匀即可。

注意，不同的香菇烹饪方式有所不同，素炒更注重焖煮，让香菇更加入味。另外，可根据个人口味调整用量。

素炒香菇家常做法注意事项如下：

1. 香菇需要先用温水泡发，新鲜香菇则无需事先水焯，直接切片爆炒即可。

2. 泡香菇的水不要倒掉，直接用来炒菜，非常鲜香。

3. 配料葱姜蒜干辣椒的量可适当减少，其目的是为了提香，并不是主要的味道来源，所以不能太多。

4. 食盐的量酌情考虑，香菇因为吸盐，烹饪时最好少量盐，避免太咸。

5. 翻炒时火候要注意，容易粘锅，适时翻动。

6. 香菇梗不需要去掉，一同入菜更美味。

综上，素炒香菇是一道简单易做、美味可口的家常菜。

素炒香菇家常做法的相关信息如下：

1. 食材：香菇、胡萝卜、青椒、葱、蒜。

2. 调味料：盐、生抽、蚝油、鸡精、豆瓣酱、生粉、清水、老抽。

3. 做法：首先将胡萝卜和青椒切成丝，葱蒜切碎，干香菇用温水泡发备用。将泡香菇的水留下来炒菜用，放入香菇、胡萝卜煮一会儿。煮好以后，加入葱蒜炒香，加入调味料（盐、生抽、蚝油、鸡精、豆瓣酱）炒一会儿，再放入青椒丝翻炒，最后用生粉勾芡即可。

以上信息仅供参考，实际烹饪时，可根据口味和需求调整原材料的用量。