鲜猴头的家常做法

鲜猴头的家常做法有多种，以下提供两种做法：

1. 清炖鲜猴头：

（1）准备鲜猴头、鸡肉丁、虾仁丁、猪五花肉丁、熟蛋白、豆豉、绍酒、盐、味精、胡椒粉、鸡汤。

（2）将猴头用温水泡软，挤干水分，成大麦穗花刀。然后放入沸水锅内氽透，捞出过凉。

（3）炖锅置火上，加入鸡汤，下入鸡肉丁、虾仁丁、猪五花肉丁。

（4）再加入猴头、绍酒、盐、味精、胡椒粉。烧开后撇去浮沫，撒上豆豉、蛋白糊花，再炖5分钟即可出锅。

2. 猴头蘑烧冬瓜：

（1）将猴头蘑洗净，入温水泡软，捞出，沥水。冬瓜去皮，籽，洗净，切成块状。

（2）锅中加入适量清水，下入猴头蘑、冬瓜块，烧开，加入盐、料酒、酱油等调料。

（3）加盖，用小火炖煮约20分钟，至猴头蘑和冬瓜块熟软即可。

以上步骤可以根据个人口味调整，希望对你有所帮助。

鲜猴头的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 准备食材：猴头菇、杏鲍菇、蟹味菇、红萝卜、葱、盐、油、生抽。

2. 将猴头菇去根蒂，泡水发，反复清洗干净。

3. 将洗净的猴头菇切小块，再与其他蘑菇一样焯水处理。

4. 将处理好的猴头菇、杏鲍菇、蟹味菇、红萝卜切小块，葱切段备用。

5. 锅内放油烧热，放入葱段煸炒出香味。

6. 加入猴头菇和各种菌菇，放入适量盐、生抽调味，翻炒均匀。

7. 加入适量清水，小火慢炖收汁，注意火候，不要烧糊。

8. 汁收到差不多时，翻炒均匀出锅。

在烹饪过程中，需要注意安全，避免被尖锐的菇类刺伤。此外，猴头菇本身带有一股土腥味，如果不喜欢这种味道，可以在烹饪前用盐水浸泡一会儿或者用热水焯烫一下，再冲洗干净。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味和偏好适当调整烹饪过程中的调料和火候。

鲜猴头的美味家常做法可以参考以下步骤：

1. 准备食材：猴头菇、杏鲍菇、蟹味菇、红萝卜、青豆、葱花、生抽、蚝油。

2. 将猴头菇、杏鲍菇、蟹味菇清洗干净，红萝卜切小段，青豆备用。

3. 烧锅热水，将猴头菇、杏鲍菇、蟹味菇倒进水中，水开后煮10分钟。

4. 另起锅热油，倒入煮好的猴头菇、杏鲍菇、蟹味菇，翻炒均匀。

5. 倒入青豆和红萝卜，继续翻炒。

6. 调汁：碗中放入生抽、蚝油，搅拌均匀。

7. 倒入锅中，翻炒均匀，盖上盖子焖3分钟即可。

8. 出锅后撒上葱花装饰。

通过以上步骤，你可以做出美味的鲜猴头菜肴。希望你喜欢。