鱼香烘蛋家常做法

鱼香烘蛋的家常做法步骤如下：

1. 准备好食材：鸡蛋、青蒜、木耳、胡萝卜、洋葱、泡椒、豆瓣酱、酱油、白糖、盐、胡椒粉、香油。

2. 将鸡蛋打散，加入少许盐、胡椒粉和香油。

3. 洋葱、青蒜切末，木耳、胡萝卜切丝。

4. 泡椒和豆瓣酱剁碎。

5. 锅中加入适量油，倒入泡椒和豆瓣酱炒香。

6. 加入洋葱末炒香。

7. 加入木耳和胡萝卜丝翻炒。

8. 锅中加入适量水，煮开后，转小火。

9. 倒入打散的鸡蛋，用锅铲尽量使鸡蛋铺开，盖上盖子，煮至鸡蛋熟透。

10. 加入青蒜末和适量白糖、酱油翻炒均匀。

11. 烘蛋炒至成型即可出锅。

完成以上步骤，鱼香烘蛋就做好了，按照上述步骤操作后，鱼香烘蛋口感鲜美，色香味俱全，是一道美味的家常菜。

鱼香烘蛋的家常做法如下：

食材：鸡蛋、尖椒、胡萝卜、木耳、葱、姜、蒜、干辣椒、蚝油、醋、生抽、豆瓣酱

注意事项：

1. 烘蛋时不要将蛋清炒出，要轻轻的晃动炒锅以免蛋清流出。

2. 烘熟的蛋放在一个盘子里，下面最好垫上生菜，以吸收表面油分，防止蛋皮粘在盘子上面。

3. 炒郫县豆瓣辣酱时需要热锅凉油。

4. 配菜可以根据自己喜好调整，口感清脆的如青椒、豆角等都是不错的选择。

5. 醋和生抽的量可以根据自己口味添加，适量多一些会做出更地道的口味。

6. 最后加入蚝油，增加烘蛋的鲜味，是这道菜必不可少的调味品。

在制作过程中，注意火候的掌握，食材的混合时间要恰到好处，这样才能做出美味可口的鱼香烘蛋。

鱼香烘蛋的家常做法相关信息如下：

食材：鸡蛋、尖椒、胡萝卜、木耳、葱、姜、蒜、干辣椒、蚝油、生抽、陈醋、豆瓣酱

具体步骤：

1. 准备食材。

2. 木耳提前泡发，洗净后切丝，尖椒洗净后切丝，胡萝卜切丁备用。

3. 准备葱姜蒜和干辣椒，鸡蛋打散，加入少许盐。

4. 碗中放两勺生抽、一勺蚝油、两勺陈醋、少许盐，再加入少许水淀粉搅拌均匀备用。

5. 锅中烧油，下入鸡蛋炒至焦黄，盛出备用。

6. 留底油，下入葱姜蒜和干辣椒炒香。

7. 加入豆瓣酱炒出红油，放入木耳和胡萝卜翻炒。

8. 倒入调好的料汁，翻炒均匀。

9. 倒入炒好的鸡蛋，尖椒丝翻炒均匀。

10. 关火后盛出鱼香烘蛋即可食用。

希望以上信息对您有帮助。