圆白菜虾皮疙瘩汤

以下是圆白菜虾皮疙瘩汤的做法：

材料：

圆白菜半棵，面粉适量，虾皮适量，葱末适量，鸡蛋一个，盐、鸡精、胡椒粉、香油各适量。

步骤：

1. 圆白菜切丝。

2. 面粉加水调成细面。

3. 锅内放油烧热，下葱末炝锅。

4. 加适量水，放入虾皮。

5. 放入圆白菜丝。

6. 面糊准备好，一点点加水，面糊要稍硬一点。

7. 把面糊慢慢拨到锅里，边拨边注意火候，不要太大。

8. 加盐、鸡精、胡椒粉调味。

9. 磕入鸡蛋，搅匀。

10. 滴几滴香油出锅。

这款疙瘩汤营养丰富，味道鲜美，适合当做早餐或晚餐食用。

制作圆白菜虾皮疙瘩汤的注意事项有以下几点：

1. 圆白菜、香菇需要切成细丝，疙瘩要选用粗粒面粉，这样口感更佳。

2. 烹煮时要用中小火，这样煮出来的汤汁更鲜美。

3. 虾皮要用清水浸泡2分钟，这样可以去除咸味。

4. 煮制时要用筷子搅拌，以免疙瘩粘连。

5. 疙瘩汤要适量兑水，以免煮成糊状。

6. 制作疙瘩汤时要适量添加盐、鸡精、香油等调料。

7. 虾皮过敏的人慎食，对圆白菜过敏的人也要忌食。

此外，还要注意食材的用量，不宜过多，以保证食物的口感和营养的完整性。

圆白菜虾皮疙瘩汤是一道美食，制作材料有圆白菜、虾皮、面粉等。做法是将圆白菜切丝，加入盐，拌匀，放置一会儿，将渗出的汤汁倒掉，这样处理可以去除圆白菜的异味；接着在炒锅中加入油，烧热后放入葱末和虾皮，炒出香味后加入清水；将面粉放入碗中，加水搅拌成面糊，下入锅中，同时不停用筷子搅拌，防止面疙瘩粘连；将炒锅中的面疙瘩煮熟后，放入切好的圆白菜丝，再加入盐、鸡精和胡椒粉调味，最后用水淀粉勾薄芡即可出锅。

以上信息仅供参考，建议阅读菜谱获取更多信息。