花雕鸡的家常做法

花雕鸡的家常做法如下：

食材：鸡、花雕酒、姜、蒜、盐、白糖、青椒、红椒、洋葱、蚝油、生抽、葱

步骤如下：

1. 鸡剁小块，用清水浸泡出血水。

2. 锅中放入清水，放入葱、姜、料酒烧开，下入鸡块焯水，捞出备用。

3. 洋葱切块，姜切片，蒜拍松，青红椒切小块。

4. 锅中放适量花生油，下入姜蒜煸炒出香味。

5. 下入鸡块翻炒。

6. 放入适量花雕酒。

7. 放入适量盐、白糖。

8. 放入适量蚝油。

9. 放入适量生抽。

10. 翻炒均匀，让鸡块上色。

11. 加入没过鸡块的清水。

12. 加入一个八角，适量桂皮。盖上盖子炖煮鸡肉软烂。

13. 锅中放入青红椒洋葱块，翻炒至断生。

14. 加入适量葱段，适量盐调味。

15. 放入适量鸡精提鲜，翻炒均匀即可出锅。

按照以上步骤，花雕鸡便制作完成。

花雕鸡的家常做法步骤如下：

1. 准备整鸡、花雕酒、生姜、葱、盐、香菇、红枣、枸杞等材料。

2. 整鸡处理干净，洗净后剁成小块。

3. 生姜切片，葱切段，香菇一切两半。

4. 锅里放入适量水，加入少许花雕酒。

5. 放入葱姜段，烧开后将鸡放入焯水，捞出洗净。

6. 将鸡放入砂锅中，加入花雕酒，水量刚好没过鸡。

7. 加入香菇和红枣，中小火慢炖。

8. 炖至鸡肉熟透，加入适量盐和枸杞，再炖煮5分钟左右即可。

注意事项包括：

1. 鸡肉焯水时加入花雕酒可以去除腥味，同时增加香味。

2. 炖煮过程中，一定要中小火慢炖，这样可以使鸡肉更软烂，汤更鲜美。

3. 炖煮至最后，如果汤汁过多，可以大火收汁，使汤更加浓稠。

在烹饪过程中，可以根据个人口味调整咸淡程度，以及是否需要加入其他调料。同时，食材的用量可能需要根据具体的鸡的尺寸和锅的大小进行调整。总的来说，花雕鸡的制作需要注意小火慢炖，才能使鸡肉入味，口感鲜美。

花雕鸡的家常做法相关介绍如下：

所需材料：花雕酒、鸡腿两个、大葱半根、姜一块、蒜一头、生抽适量、香菜适量。

做法步骤：首先将鸡腿洗净，焯水后捞出备用。然后将锅中倒入油，加入葱姜蒜爆香，倒入花雕酒，生抽，鸡腿，盖上盖子焖煮10分钟即可。

营养价值：花雕鸡富含丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素，有助于促进人体的新陈代谢，增强免疫力，对于身体虚弱、营养不良的人群有一定的补益作用。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。